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«FÊTE DE LA MANGUE» EN INDE… - É KITAN NOU KÉ RESPEKTÉ FWI ANNOU KONSA ?

«FÊTE DE LA MANGUE» EN INDE… - É KITAN NOU KÉ RESPEKTÉ FWI ANNOU KONSA ?

{ {{Konkou a manjé-mango,}} } {{préparations gastronomiques à base de mangue, jeux, sculpture de fruits et légumes…}} font partie de la {{Fête de la Mangue}} qui a lieu pendant tout ce mois de mars 2009 tout partout en Inde.

A Mumbai (ex-Bombay), les amoureux de la mango peuvent savourer des centaines de variétés, ainsi que des spécialités à base du fameux fruit doré - gelées, confitures, etc. et assister à des manifestations culturelles à son entour.

Chez nous on entend dire comme ça {fwiyapen é mango sé pou kochon}, on ignore la majorité des variétés pour ne manger que des {Julie}. Mais le mango est considéré chez nos ancêtres comme le symbole même de la joie de vivre, et son arrivée chaque année saluée avec enthousiasme dans les familles qui les achètent par cageots où chaque fruit est soigneusement enveloppé dans du papier journal.

La Fête de la Mangue prend maintenant une dimension internationale, à mesure que les Européens et les Américains, lassés comme moi du sempiternel parti du PPR, de la triade {pomme-poire-raisin}, découvrent les fruits de nos latitudes, et que les exportations de {mango} du sous-continent indien, du Mexique, de la République Dominicaine, du Vénézuela, du Brésil… ateignent des sommets.

Il existe près de 1 000 variétés de mangues !

{Alphonso, Kesar, Banganpalli, Totapari, Safeda, Neela Fazli, Mallika, Dusheri, Malda, Amrapali…} sont quelques-unes des variétés commerciales et populaires de ce fruit vénéré et adoré des Indiens.

Avec raison, car leur sagesse ayur-védique n’a pas attendue la science du rapace pour savoir que l’écorce, les feuilles, la peau et le noyau du mango ont de bénéfiques propriétés, mentionnées dans les {Vedas} et les {Upanishads}.

La mangue est l'un des fruits les plus riches en carotène ou provitamine A, ce qui, plus tard, se transforme en vitamine A dans l'intestin. Le taux de la mangue (3 mg/100 g), est supérieur à celui du melon ou de l'abricot, les deux fruits «métro» dits les plus riches en provitamine A.

Ce taux augmente avec le degré de maturation du fruit. {Pli I mi, pli I ka pran!} L’action préventive du {mango} lutte efficacement contre le vieillissement cellulaire prématuré, et l'athérosclérose.

La mangue est également bien pourvue en acide ascorbique ou vitamine C : 44 mg/100 g, soit un taux comparable à celui des agrumes (pamplemousse, orange ou clémentine). Mon feu père ne la mangeait jamais sans passer ensuite l’intérieur de la peau sur son cou et sa figure avec un {aaaah} de ravissement.

Contrairement à ce qui se passe pour la provitamine A, le taux de vitamine C décroît quand le fruit mûrit.{ Pli I vet, pli I bon !}

Les substances aromatiques et odorantes de la mangue sont abondantes et complexes. {Fout sa bon !} Elles appartiennent aux groupes des aldéhydes, des esters et des alcools-esters volatiles. Elles atteignent leur {top} lorsque le fruit est à pleine maturité.

Elles confèrent à la mangue sa saveur très typée.

Attristant donc, que ce fruit pays soit traité sans consideration par tant de nos congénères…

Mais {pa pè!} Te fais pas de bile !...

Comme il y va du fonctionnement chez nos cerveaux-lavés, lorsque la mangue, puis la sapotille, la pomme-cannelle, le cachiman, le monbin et autres gâteries de mère Nature… auront disparu ici pour gagner leurs lettres de noblesse à Paris, Tokyo et New-York, grâce à des tonnes fruits importés du Brésil et d’Asie par la jet-set du G8, nous comprendrons enfin {c’est-ce qui était tannou}, et comment une certaine éducation nous a aliénés.

Et nous cesserons enfin, faut croire, de couper les {pyé fwi} restants, de laisser pourrir les fruits d’or à terre pour faire de nos enfants des {pom-pom kids} qui ne savent plus s’ablutionner mains et figure sans honte de bon nectar...

Voici, en nattant dents, en sirotant un jus de mangue hélas en pot, ou un bon {lassi mango}, un {ti-pakèt} de ressources pour nos professeurs d’anglais trop… londonisés !

{Viv mango !}

{{J.S. SAHAÏ}}
_ Lycée d’Hôtellerie & de Tourisme Archipel Guadeloupe

{{NEW DELHI, INDIA, July 6, 2007 :}}

The 19th annual mango festival will begin at the Talkatora stadium in the Capital on Saturday July 7th.

Several contests, including mango culinary, mango eating competitions, quizzes, apart from fruit and vegetable carvings by leading chefs and cultural programs will be held during the two-day festival.

Delhi Tourism Minister Arvinder Singh Lovely said the festival would feature some uncommon as well as commercially popular varieties including {Kesar, Banganpalli, Totapari, Safeda, Neela Fazli, Mallika, Dusheri, Malda, Amrapali,} of the fruit.

The festival is being organized by the Delhi Tourism with support from Agriculture produce Food Export and Development Authority (APEDA ), National Horticulture Board, NDMC and Dabur.

{"The mango festival aims at providing exposure to the domestic mango industry and exporters. It is designed to reach out through an informal and international platform with a two-pronged approach: addressing tourism and promoting mango export"} .

Lovely said. Mentioned in the Vedas and Upanishads the mango is considered auspicious and a symbol of life and joy forever.

The largest producer of mangoes, India grows more than eleven hundred varieties of mangoes in different parts of the country.

The Mango Festival is the place to discover the magic of mangoes in all their immense variety.

_ Source
_ [DELHI Newsline->http://cities.expressindia.com/fullstory.php?newsid=244690]

{{
NOTA :}}

According to the Foreign Agricultural Organization, the top mango exporters reported in 1997 are as follows in order: Mexico, Brazil, South Africa, Haiti, Guatemala, Venezuela, Peru, Nicaragua, Dominican Republic. {Oti nou ?}

The fruit Mango, of the tree {Mangifera indica}, is one of the most widely cultivated fruits of the tropical world.

This juicy, delicious fruit is a rich source of Vitamins A, C and D.

In India there are hundreds of varieties of mangoes, in different sizes, shapes and colours etc. Mangoes, have been cultivated in India since time immemorial.

The famous Indian poet Kalidasa sang its praises. King Alexander relished its taste, as did the Chinese traveller Hieun Tsang. Akbar, the Moghal emperor, planted over 100,000 mango trees in Darbhanga, known as Lakhi Bagh (India).

Every part of the mango is beneficial and has been utilized in folk remedies in some form or another. Whether the bark, leaves, skin or pit; all have been concocted into various types of treatments or preventatives down through the centuries.

A partial list of the many medicinal properties and purported uses attributed to the mango tree are as follows: anti-viral, anti-parasitic, anti-septic, anti-tussive (cough), anti-asthmatic, expectorant, cardiotonic, contraceptive, aphrodisiac, hypotensive, laxative, stomachic (beneficial to digestion)....

Mangos are an excellent source of Vitamins A and C, as well as a good source of potassium and contain beta carotene.

{Bon manjé-mango ! Tout kalté mango !}

{{Pour en savoir plus :}}

[SITE DU MANGO FESTIVAL 2009 DE MUMBAI : ICI->http://www.istc.org/sisp/index.htm?fx=event&event_id=228438]

[{{FACTS & MYTHS ABOUT MANGOES}}->http://www.freshmangoes.com/factsmyths.html]

[{{HISTOIRE DE LA MANGUE}}->http://www.freshmangoes.com/aboutmangos/index.html]

_ et comment la couper!

[{{FOLIE DE LA MANGUE EN INDE}}->http://travel2.nytimes.com/2006/05/10/travel/10mumbailetter.html]

[{{78 RECETTES MANGO : confitures, salads, cakes, millefeuilles…}}->http://tinyurl.com/2gtyqx]

{{Source des images :}}

[Wendine->http://wendline.free.fr/mangue1.JPG]

[{{Tropical Plants Library Online}}->http://mgonline.com/mango04.jpg]

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[Meilleures pub du monde->http://adsoftheworld.com/media/print/almarai_fresh_juice_mango_india?siz...

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