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Cuisine créole

Sabine CASTANDET
Cuisine créole

Cuisine de saveurs, de caractère, tu es généreuse.
Piquante, envoûtante, émouvante.
Tu caresses nos papilles, tu réconfortes nos coeurs.

Tu attises toutes les gourmandises en nous ramenant à notre chaleur.
Un incontournable de notre culture, tu apaises nos peurs.
Tu es multifonction, multi-action
Très rare sont ceux qui se l'avouent, mais tu es un réel outil de séduction.
Tu as ce pouvoir d’union.
Tu réconcilies ceux qui sont fâchés, les plus rancuniers.
Tu essuies bien des larmes...
Tu réconfortes nos âmes...
Nos épices quelque soit le lieu où je vivrai resteront mon caprice....
piment, végétarien ou non
Clou de girofle,
Pâte à Colombo,
Gingembre
Cannelle,
Muscade,
Vanille,
Tes assaisonnements font rêver tous tes enfants.
Tu détiens cette capacité à nous faire voyager en une bouchée !
Accras,
poulet boucané,
langouste grillée,
boudin rouge,
boudin blanc
gratin de bananes jaunes
chocolat communion
Flanc au coco
Et voilà, le temps d’un instant, je peux fermer les yeux et me revoilà chez moi....
Entourée de mes proches à déguster ces saveurs qui adoucissent nos coeurs.
Ma cuisine créole, je te l’avoue, tu es mon voyage préféré...
Le genre de voyage qu’on n’oubliera jamais et qu’on cherche éternellement à répéter ...
Sabine

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